Пържени филийки: Вкусът на детството от стария тефтер на баба

Пържените филийки са една от онези простички, но невероятно вкусни закуски, които всеки българин помни от своето детство. Този деликатес често присъстваше на масата в домовете ни, особено през уикендите, когато цялото семейство се събираше около масата. Днес ще ви представим автентичната рецепта за запържени филийки, която може да бъде намерена в стария тефтер с рецепти на баба.

От тефтера на баба: Рецепта за перфектните бухтички - вкусът на детството, когато всички ядяха глутен, бяло брашно и захар

Пролетна баница със спанак и лук: Рецепта от тефтера на баба

Ползите от чая от копър: Здравословни ефекти и приложения

Съставки:

• 4-5 филии хляб (най-добре стар хляб)
• 2 яйца
• 1/2 чаша прясно мляко
• Щипка сол
• Масло или олио за пържене

Инструкции

Тайните на баба: Билките, които помагат при цистит при жените в студеното време

Рецептата за перфектния карамел от тефтера на баба

Рецепта за сладки с мас и орехи: Вкусът на детството от стария тефтер на баба

Тайни от тефтера на баба за перфектния зелник

Подготовка: Загрейте тиган на средна температура и добавете достатъчно масло или олио, за да покриете дъното. Оставете мазнината да се загрее добре.

Приготвяне на яйчената смес: В дълбока купа разбийте яйцата с прясното мляко и щипка сол. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес.

От тефтера на баба: Рецептата за перфектния кекс

Рецепта от тефтера на баба: Перфектната сладка баница с юфка

Локумени масленки - рецепта от тефтера на баба

Вкусни ореховки от стария тефтер на баба

Нарязване на филиите: Нарежете хляба на филии с дебелина около 1 см. Можете да използвате стар хляб, тъй като той абсорбира по-добре яйчената смес и става по-сочен след пърженето.

Потапяне на филиите: Потопете всяка филия в яйчената смес, като се уверите, че е добре напоена от двете страни. Оставете излишната смес да се отцеди преди да поставите филията в тигана.

Пържене: Поставете напоените филии в загрятата мазнина и ги пържете до златисто от двете страни. Това обикновено отнема около 2-3 минути на страна. Важно е да не препълвате тигана, за да има достатъчно място за равномерно пържене.

Отцеждане: След като филиите са готови, ги извадете от тигана и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Вкусът от "едно време": Сладък салам от тефтера на баба

От тефтера на баба: Рецепта за перфектните мекици

Сладки "Прасковки": Рецепта от стария тефтер на баба

Сервиране: Сервирайте запържените филийки топли, поръсени с пудра захар или мед, ако желаете. Те могат да бъдат гарнирани и с плодове или конфитюр за допълнителен вкус.

От тефтера с рецепти на баба: Сладки фунийки с домашен крем от едно време

Запържените филийки са не само вкусно лакомство, но и символ на домашния уют и грижа. Тази проста, но изключително вкусна рецепта е част от кулинарното наследство на България и продължава да радва поколения наред. Опитайте тази класическа рецепта и се върнете в детството си с всяка хапка!