От бабината кухня: Три традиционни български рецепти за коледен обяд

Коледните празници в България са пълни с вкусни и топли ястия, които събират семействата около трапезата. Ако искате да поднесете истинско българско изживяване на вашата коледна трапеза, предлагаме ви няколко елементарни, но вкусни рецепти, които съчетават традицията с леснота на приготвяне.

Примерни ястия за коледната вечеря или обяд

1. Сарми с кисело зеле и ориз

Съставки:

• 1 зелка
• 1 чаша ориз
• 500 г месо
• 1 глава лук
• 2 с.л. чубрица
• Сол и черен пипер на вкус
• Зехтин за пържене

Инструкции:

1. Нарежете месото на ситно и го запържете с нарязания лук в зехтина.
2. Добавете ориза, чубрицата, солта и черния пипер. Задушете заедно.
3. Обелете листата на зелката.
4. Навивайте месо и ориз върху листата и сложете сармите в тенджера.
5. Покрийте ги с вода и гответе на слаб огън около 1 час.

2. Капама – Запечен Дреболии с Картофи

Съставки:

• 1 кг дреболии
• 1 кг картофи
• 2 глави лук
• 2 домата, нарязани на кубчета
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. черен пипер
• Сол на вкус
• 1 чаша зехтин

Инструкции:

1. Нарежете лукът и го запържете в зехтина.
2. Добавете дреболиите, картофите и доматите.
3. Подправете с червен и черен пипер, добавете сол и разбъркайте добре.
4. Прехвърлете сместа в тенджера, добавете вода и запечете във фурна на 200 градуса за около 1 час.

3. Българска баница със сирене и задушени ябълки

Съставки:

• Кори за баница
• 300 г бяло сирене
• 3 яйца
• 1 ч.л. сода
• 1 чаша кисело мляко
• 3 ябълки
• 1 чаша захар
• 1 ч.л. канела
• 100 г разтопено масло
• 2 ябълки

Инструкции:

1. Смесете сиренето, яйцата, содата и киселото мляко за плънката.
2. Намажете всяко листо с разтопеното масло и сложете от сместа.
3. Нарежете ябълките на тънки филии и ги задушете със захарта и канелата.
4. Подредете задушените ябълки върху баницата и запечете във фурната на 180 градуса за 30-40 минути.

Тези рецепти не само са вкусни, но и отразяват българската кулинарна традиция. Пригответе ги и създайте топла коледна обстановка с вкуса на родната кухня.